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馬克與格拉帕酒

木製のテーブルに置かれた白葡萄とグラッパ

馬克白蘭地(Marc)與義大利渣釀白蘭地(Grappa)的製作方式基本相同,兩者皆是使用釀造葡萄酒時產生的葡萄果渣所製成的白蘭地,主要差異在於原產國。

產自法國的馬克白蘭地,是利用葡萄皮、種子、果梗以及殘餘的葡萄汁液製成。另一方面,義大利產的渣釀白蘭地則起源於葡萄酒尚屬奢侈品的年代,當時的人們將作為原料的葡萄果渣進行蒸餾而開始釀造。

馬克白蘭地的口感較為平衡且較無特殊氣味;而渣釀白蘭地則具有強勁的口感,能明顯展現出葡萄的獨特個性。

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