ブドウ品種ガイド - リースリング編

ワインの味わいは、主にブドウ品種によって決まります。酒類ドットコムでは代表的なブドウ品種をピックアップ。
それぞれの特徴を知って好みのワインを見つけてみませんか？

リースリング

リースリングは、小粒で黄緑色の果皮を持つドイツ原産の白ブドウ品種。寒さに強く冷涼な気候を好み、水はけの良い痩せた土壌に適しています。
栽培面積が世界一を誇るドイツで全体の6割が栽培されており、ラインガウとモーゼルが2大産地として知られています。

甘口から辛口、スパークリングまで多種多様なワインが造られ、熟成が進むと特徴的な「ペトロール香」（石油香）が現れることがあります。
酸味が強いことが多いですが、ただ酸っぱいだけでなく、豊かな香りと味わいが魅力です。
辛口は白身魚や寿司、やや甘口は中華やエスニック料理と好相性。
貴腐ワイン（甘口）はフォアグラやブルーチーズ、デザートと楽しめます。
飲むときは6～8°Cまでしっかり冷やすと、酸味が引き立ちバランスの取れた味わいになります。