酒精強化＆フレーバードワイン

シェリー、マデイラ、ポートなどの、ワインの発酵期間中や発酵後にアルコールを添加したワイン。発酵途中で添加した場合には、糖度が残った状態で発酵が止まるために甘口となり、発酵後に添加した場合は辛口のタイプとなります。アルコール度数は15～19度くらいで、食前酒や食後酒として楽しまれています。スペインのシェリー、ポルトガルのポートワイン、マデイラワインは、三大酒精強化ワインと言われています。