台湾モルト
台湾モルトウイスキーは、モルトウイスキーの新興国として急速に注目を集めている存在で、その品質の高さが海外のコンペティションでも多くの受賞歴を持つほどです。
台湾でのウイスキー生産は、2005年にカバラン蒸留所が設立されたことから始まりました。
この蒸留所は、麦芽の粉砕、透過、発酵、蒸留、熟成、ブレンドといったウイスキーのすべての工程を台湾国内で行う初めての蒸留所であり、台湾産ウイスキーの歴史的なスタート地点となりました。
カバラン蒸留所は、独自の製造方法と革新的な技術を駆使し、伝統的なウイスキーの枠にとらわれない新しい風味を生み出しています。
特に、台湾の湿度と温暖な気候は、ウイスキーの熟成に非常に有利に働き、木樽から抽出される香りや味わいが早くから豊かに発展します。
このため、台湾モルトウイスキーはその深みと複雑さが、非常に短い熟成期間で実現されています。
カバランをはじめとする台湾の蒸留所は、その品質において世界的な評価を受けており、数々の国際的なウイスキーコンペティションで高い評価を得ています。
台湾モルトウイスキーは、豊かな風味とバランスの取れた味わいで、世界中のウイスキー愛好者から注目されています。
今後も台湾産ウイスキーの革新と発展は、ますます楽しみな分野となっています。
