데킬라를 살리다.

テキーラというと、かつては「ショットで一気に飲む強い酒」という イメージが先行していました。
しかし近年、その価値は大きく変化しています。
プレミアムテキーラの台頭や、シンプルなカクテル文化の広がりにより、 “素材を楽しむスピリッツ”として世界的に再評価が進んでいます。
実際、海外のバーシーンではテキーラはジンに次ぐ存在として注目され、 アガベ本来の味わいを活かすカクテルが主流になりつつあります。
その流れの中で重要なのが、「テキーラの個性を消さない飲み方」です。
今回は、オペレーションが簡単で、すぐに売上に繋がる2つの飲み方をご紹介します。