고구마 소주 가고시마
고구마 소주의 산지로 가장 유명한 곳은 가고시마현입니다. 고구마 생산량과 소주 양조장 수 모두 일본 제일을 자랑합니다. 18세기 류큐에서 전해진 고구마가 시라스 대지에서 재배하기 적합했기 때문에 가고시마현 전역으로 퍼져 나갔고, 이를 계기로 고구마 소주 제조가 정착되었습니다.
가고시마현산 고구마를 사용하여 증류부터 병입까지 전 과정을 가고시마현 내에서 진행한 본격 소주는 '사쓰마 소주'라고 불리며, 일본뿐만 아니라 세계적으로도 높은 평가를 받고 있습니다.
